A produção brasileira de café deve alcançar 67,6 milhões de sacas beneficiadas em 2026, segundo estimativa divulgada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) em 24 de setembro. O volume representa crescimento de 19,6% em relação à safra de 2025 e, de acordo com a estatal, será o maior resultado da série histórica iniciada em 2001.
O terceiro levantamento da Conab considera que 99% da área destinada à cultura já havia sido colhida. A projeção é influenciada principalmente pela bienalidade positiva do café, fenômeno que costuma alternar anos de maior e menor produção, além do aumento da área em produção e da elevação da produtividade média nacional.
Em sua divulgação oficial, a Conab destacou que o resultado projetado reúne condições favoráveis observadas ao longo do ciclo produtivo. A estimativa, contudo, reflete o cenário levantado pela companhia para a safra de 2026 e não representa, por si só, uma previsão sobre o comportamento dos preços ao consumidor ou ao produtor.
Arábica concentra maior parte da produção
O café arábica deve responder por 48,2 milhões de sacas em 2026. Já a produção de conilon está estimada em 19,4 milhões de sacas, uma redução de 6,6% na comparação com 2025. A diferença entre as duas variedades evidencia os efeitos distintos das condições de cultivo e do clima nas principais regiões produtoras do país.
Minas Gerais aparece como principal destaque no arábica, com previsão de 34,96 milhões de sacas. O estado tem papel central na cafeicultura brasileira e concentra importantes áreas produtoras, especialmente em regiões de montanha. A dimensão da estimativa mineira contribui de forma decisiva para o recorde nacional projetado pela Conab.
O Espírito Santo, por outro lado, deve registrar retração na produção de conilon. Conforme informações do ConabCast, a redução está relacionada à florada irregular provocada por baixas temperaturas nas regiões produtoras capixabas. O estado é o principal produtor nacional da variedade, o que faz com que as condições locais tenham impacto relevante no resultado do conilon brasileiro.
Exportações avançam em agosto, mas acumulado recua
Os dados de comércio exterior também mostram um movimento de recuperação no curto prazo. Em agosto de 2026, o Brasil embarcou 3,8 milhões de sacas de café de 60 quilos, alta de 25,8% em relação a julho e avanço de 43,2% na comparação com agosto de 2025.
Apesar do desempenho mensal, o acumulado do ano ainda apresentava queda. Entre janeiro e agosto de 2026, foram exportadas 24,6 milhões de sacas, volume 6,6% inferior ao registrado no mesmo período do ano anterior. Os números indicam que o aumento observado em agosto não foi suficiente para reverter o resultado acumulado até aquele momento.
A combinação entre produção recorde projetada e comportamento desigual das exportações será acompanhada por produtores, cooperativas e empresas que atuam na comercialização do café. A oferta maior pode alterar a dinâmica da cadeia, mas os efeitos sobre remuneração e preços dependem de outros fatores, como demanda, estoques, condições climáticas e cenário do mercado internacional.
Impacto regional para Minas Gerais
Para Minas Gerais, a estimativa reforça a importância econômica e produtiva do café arábica. A participação de 34,96 milhões de sacas prevista para o estado coloca a cafeicultura mineira no centro do resultado nacional de 2026. O desempenho das lavouras também influencia o transporte, o beneficiamento, a armazenagem e a atuação de cooperativas em diferentes municípios.
Mesmo com a projeção positiva, o ciclo permanece sujeito ao acompanhamento das condições climáticas até a conclusão da colheita e da consolidação dos dados. A diferença entre o desempenho esperado do arábica e do conilon mostra que o recorde brasileiro não ocorre de maneira uniforme entre variedades e estados produtores.
Com 67,6 milhões de sacas estimadas, a safra de café 2026 deve estabelecer um novo marco para a produção nacional. A confirmação do resultado dependerá da finalização dos trabalhos de campo e da atualização das informações pela Conab, responsável pelo monitoramento oficial das principais safras agrícolas do país.